Mesa redonda para ser presentada en LASA México 2027 (June 16 – 20, 2027)
Historia oral, alimentación y domesticidad de género en la vida cotidiana en el siglo XX
La alimentación apenas se registra en los archivos. Si bien podemos encontrar referencias a lo que los gobiernos querían que la gente comiera —campañas nutricionales, desayunos escolares, comedores públicos, manuales de higiene—, no encontramos lo que ocurría frente a los fogones, qué se sustituía cuando un ingrediente resultaba inasequible o cómo las mujeres conciliaban los consejos de las trabajadoras sanitarias que las visitaban con los conocimientos de sus propias madres o con lo que sus maridos querían comer. Las voces de las mujeres son esenciales para recuperar esa historia.
Esta mesa redonda parte de la historia oral como método de investigación y la vida doméstica cotidiana como objeto de estudio. Por ello, se convoca a presentar ponencias que utilicen entrevistas, historias de vida, recopilaciones de recetas familiares o relatos comunitarios para examinar las costumbres alimentarias, el trabajo doméstico y el género en el siglo XX. Las ponencias pueden abordar la cocina casera y el abastecimiento, las campañas de nutrición y salud pública, la migración y la memoria culinaria, los mercados y las economías alimentarias informales, la tecnología doméstica y el trabajo en el hogar, el género y la alimentación, o la ética y la práctica de los proyectos comunitarios de historia oral. Me interesa igualmente el problema metodológico que plantean estas fuentes: qué conserva la memoria, qué reestructura y cómo construir un argumento histórico a partir de una comida recordada.
Si estás interesado en participar, envía un título y un breve resumen (no más de 250 palabras) a Sandra AguilarRodríguez a aguilars@moravian.edu antes del 25 de agosto.